| 词汇 | braise |
| 类别 | 英汉互译在线翻译词典 |
| 释义 | braise [英] [breɪz] [美] [brez] [动] 蒸；炖；焖 词频排名 46792/55435 学习人数 2046 难度等级 8/10 认知比例 23.48% 例句 Do you know how to braise the mutton? 你知道怎么焖羊肉吗？ to braise fish 蒸鱼 I braise some beans. 我炖些豆子。 助记 对比 braise、stew、simmer的区别 braise：用于大块食材 液体不完全cover。 stew：跟braise接近 就是以上相反……食材小， 液体全cover。 simmer：则是用在熬汤，就是用汤在煮食材 把食材的味道熬进汤里。 |
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